咖啡樹

• 科別：茜草科
• 學名：Coffea arabica Linn.
• 型態特徵：常綠喬木，高可達 5~10 m，不過為了採收方便，一般修剪至 2 m以下。葉對生，卵狀橢圓形。花腋出，白色，花冠 5 裂片，反捲，散發濃烈香氣。果綠色，成熟時才轉為紅色。
• 分佈：原產熱帶非洲。臺灣主要栽種於花蓮縣舞鶴、台中縣東勢林場、中興大學的惠蓀林場、台南東山、雲林古坑、嘉義阿里山、新竹及苗栗等地。
• 用途：食用、 觀賞用、藥用。