梅

• 科名: 薔薇科
• 學名: Prunus mume Sieb. et Zucc.
• 別名:  梅仔、白梅、梅花 、臺灣梅
• 型態特徵: 老樹皮深褐色有光澤，並有脫皮現象， 小枝有刺狀細枝。葉互生卵形、倒卵形或廣橢圓形，先端銳尖基部鈍形，細銳鋸齒緣。花單生或雙生，蕊數至少都在二十個以上。花五瓣是常看到的梅花，但是也有重瓣的品種，花色也不一定只有白色。果形圓形或長橢圓形，蒂頭凹陷尾端略尖；青果青綠色，隨著果實的成熟，逐漸變為金黃色或橙黃色。 落葉小喬木。
• 用途: 1.食用、釀酒、製梅干、蜜餞、果醬、果汁等。2.觀賞冬春之交梅花盛開時。3.藥用：花為芳香舒鬱解悶藥，治婦人肝氣病、神經衰弱。果燻蒸可濇腸解熱、生津止渴、治久痢、安胃、止嘔。
• 分佈: 原產中國華中、華南一帶。台灣都集中於中央山脈的西側，海拔 300~1,000 公尺的坡地上。