錫蘭肉桂

科名：樟科
學名：Cinnamomum verum J. S. Presl.
英文名：Ceylon Cinnamon，Cinnamon Tree
別名：錫蘭檀、油肉桂、錫蘭樟、油桂、真肉桂
型態特徵：綠喬木，幼枝常呈四稜形。葉多對生或近對生，亦有互生者，卵形，三出脈，具肉桂氣味。幼葉剛長出來時呈紫紅色，成長後則為綠色，背面褐色，有時略帶紫色。圓錐花序稀疏，具絹狀短毛，花小淡黃色，全年均可開花，但生長環境會影響其花期長短。果卵球狀，熟黑色，果托杯狀膨大，有銳齒裂。樹皮一般簡稱肉桂，種子則稱肉桂子，除可供藥用外，目前大部分做香料，其葉片含有濃厚的樟腦香味。
分佈：錫蘭、印度、斯里蘭卡、越南及中國廣東、廣西、海南島等地。台灣於 1901 年代引進栽培。
用途：1. 用來製作糕點，飲料，料哩，香辛料。2. 園景樹。 3 .藥用。