香蕉

• 科別：芭蕉科
• 學名：Musa sapientum Linn.
• 英文名：Dwarf Banana，Banana
• 別名：甘蕉、蕉子、芭蕉、蕉果、香牙蕉、梅花蕉、尤溪蕉、天寶蕉、弓蕉、北蕉
• 型態特徵：大草本，基部長分糵小株，莖短而埋於地下，鬚根粗大，葉鞘肥厚互抱成空心假莖，高3~4m；葉叢生於假莖頂部，斜展，柄肥厚，內側溝狀，明顯羽狀平行脈，大型葉，長橢圓形，長40~60cm，先端鈍，全緣獲微波緣，中肋明顯，面凹背凸；穗狀花序，下垂，長60~130cm，分段開出，有暗紫色苞片保護，花單性，雄花早落，偶見中性花，夏秋二季開花；果序5~10段，組成果束，漿果，肉質，成熟黃色，種子退化。幽株到收成約13個月。
• 分佈：印度喜馬拉雅山南麗，中國大陸南部，許多地方均有栽培，台灣於260年前在中部試植華南種苗成功，目前以高屏、彰化、南投為多。
• 用途：食用，纖維繩索，藥用，經濟作物，用葉子包東西，古老的世界性水果，四千年前希臘以有食用。